Sabato 30 novembre, si svolgerà la quindicesima edizione della “Festa dell’olio extravergine di oliva” di Cavriglia esclusivamente incentrata quest’anno sul concorso tra i produttori per decretare il migliore olio del territorio. Per le aziende del settore, ma anche per i coltivatori amatoriali, sarà un’importante occasione per promuovere un prodotto che da sempre contraddistingue, più di ogni altro, la tradizione
enogastronomica del Valdarno. Al concorso possono partecipare tutti i produttori ovicoli, ciascun partecipante potrà concorrere conun solo olio extravergine di oliva prodotto con olive raccolte nel territorio del Comune di Cavriglia I partecipanti dovranno consegnare un campione d’olio, in una bottiglietta fornita dal Comune, accompagnato dalla scheda di partecipazione. La consegna dovrà avvenire entro le 14.00 di venerdì 29 novembre presso l’Ufficio Attività Produttive. La selezione, sui campioni preventivamente resi anonimi, sarà effettuata da una Commissione composta da assaggiatori iscritti all’AICOO (Associazione Italiana Conoscere l’Olio di Oliva). I campioni saranno divisi in due categorie: quelli regolarmente imbottigliati ed etichettati e quelli amatoriali. Per ognuna di queste due tipologie saranno poi premiati i tre migliori prodotti.
La valutazione degli oli si svolgerà dalle 14.30 di sabato 30 novembre in sala consiliare davanti a tutti coloro che vorranno presenziare.
“Il tradizionale concorso conferma l’attenzione da parte dall’Amministrazione Comunale” ha affermato l’assessore Paola Bonci “alla valorizzazione dell’enogastronomia del territorio.
Quest’anno infatti, anche in seguito ad una riflessione iniziata con i produttori, la Festa dell’Olio non prevede il mercato in piazza ed è unicamente incentrata sul concorso, ma a gennaio prenderà il via un tavolo operativo per rilanciare già dal 2020 una Festa per i produttori cavrigliesi interamente rinnovata.”