Approda su Mamma Rai una delle aziende di produzione propria più importanti del territorio. La Pasticceria Bonci di Montevarchi sarà infatti tra i protagonisti nella puntata di Linea Verde Start, in onda su Rai 1 sabato 19 marzo alle ore 12. Il programma, realizzato in esclusiva con Confartigianato e condotto da Federico Quaranta, sarà dedicato alla Toscana e alle piccole imprese artigianali che la rappresentano. La troupe di Linea Verde Start ha visitato nei giorni scorsi il laboratorio artigianale della Pasticceria Bonci e ha parlato con Alessandro Bonci delle tecniche di bagnatura e del lievito madre, custodito con cura da oltre 60 anni. Dopo la messa in onda il servizio sarà disponibile su RaiPlay.
“Siamo molto orgogliosi di essere stati selezionati da Linea Verde Start per rappresentare le pasticcerie artigianali della Toscana – ha detto la famiglia Bonci – La nostra storia inizia nel 1953 e oggi siamo alla terza generazione che porta avanti, insieme a Michele Mezzasoma, un’arte pasticcera e cioccolatiera che si tramanda di padre in figlio da circa 70 anni”.